Proteinrik chokladpudding med chia

En dessert som känns lyxig men bjuder på 20 gram protein — klar på fem minuter utan tillagning.

Ingredienser

• 2 dl kvarg
• 2 msk kakao
• 1 skopa (30 g) chokladproteinpulver
• 1 msk chiafrön
• 1 msk honung
• 1 dl mjölk
• 1 nypa salt

Så gör du

1. Mixa. Mixa kvarg, kakao, proteinpulver, honung, mjölk och salt till en slät kräm.
2. Rör i chia. Rör ner chiafröna och låt puddingen stå i kylen i minst 30 minuter.
3. Fördela. Fördela upp i två glas eller skålar.
4. Servera. Toppa med färska hallon, en klick kvarg eller några hackade nötter.

Näringsvärden per portion

Om receptet

Den här puddingen leker efterrätt men är byggd på kvarg, kakao och proteinpulver, vilket ger hela 20 gram protein per portion. Kvargen står för den krämiga basen och chian för konsistensen, medan kakaon ger en intensiv chokladsmak utan onödigt socker. Eftersom allt mixas slätt blir puddingen silkeslen och påminner om en lyxig mousse. Chiafröna sväller efter en stund och gör puddingen fastare, så den går utmärkt att förbereda kvällen innan och bara lyfta fram ur kylen. Perfekt när sötsuget sätter in efter träning, eller som proteinrik dessert en helt vanlig vardagskväll.

Tips och variationer

• Byt chokladproteinpulvret mot vanilj och smaksätt med en tesked apelsinzest för en fräschare variant.
• För en lyxigare känsla, vänd ner en matsked vispad grädde precis före servering.
• Gör dubbel sats och förvara i kylen i upp till tre dagar — puddingen blir bara godare dag två.
• Toppa med frysta hallon som får tina lite; då frigör de saft som kontrasterar chokladen fint.

Vanliga frågor