Proteinrik kladdkaka

Den svenska fikaklassikern — kladdig, chokladig och med 12 gram protein per bit.

Ingredienser

• 2 ägg
• 1 dl socker
• 1 dl havremjöl
• 0,75 dl kakao
• 1,5 dl chokladproteinpulver
• 100 g smör (smält)
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt

Så gör du

1. Förvärm. Sätt ugnen på 175 grader och klä en form med bakplåtspapper.
2. Vispa. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret.
3. Blanda. Blanda havremjöl, kakao, proteinpulver, vaniljsocker och salt och vänd ner i smeten.
4. Grädda. Grädda i 12–15 minuter — kakan ska vara kladdig i mitten. Låt svalna helt.

Näringsvärden per portion

Om receptet

Kladdkaka är en av Sveriges mest älskade bakverk, och här har vi gjort den proteinrik genom att byta ut en del av sockret och mjölet mot proteinpulver och havremjöl. Resultatet är precis lika saftigt och kladdigt som originalet, men med 12 gram protein per bit. Kakaon ger djup chokladsmak och proteinpulvret drar åt sig vätska, vilket hjälper till att hålla kakan saftig. Skär i små bitar och njut — fikastunden blir både godare och mer mättande.

Tips och variationer

• Grädda i en mindre form för en tjockare, kladdigare kaka, och en större form för tunnare bitar.
• Byt chokladproteinpulvret mot vanilj och smaksätt med rivet apelsinskal för en fräschare variant.
• Servera puddingvarm med en klick grekisk yoghurt i stället för grädde för extra protein.
• Förvara kakan i kylen — den blir ännu kladdigare dagen efter och håller i upp till fyra dagar.

Vanliga frågor