Fröknäcke med frön och keso

Krispigt hembakat fröknäcke med 14 gram protein per portion — perfekt att bre keso på och ta med.

Ingredienser

• 1 dl sesamfrön
• 1 dl linfrön
• 1 dl solrosfrön
• 1 dl pumpafrön
• 2 msk psylliumhusk
• 1 tsk salt
• 3 dl vatten
• keso till servering

Så gör du

1. Sätt ugnen. Sätt ugnen på 160 grader och lägg bakplåtspapper på en plåt.
2. Blanda. Blanda alla frön, psylliumhusk, salt och vatten i en bunke.
3. Låt svälla. Låt blandningen svälla i tio minuter tills den tjocknar.
4. Bred ut. Bred ut smeten tunt och jämnt på plåten med en slickepott.
5. Grädda. Grädda i cirka 50 minuter tills knäcket är torrt och knaprigt. Dela det i rutor efter halva tiden.
6. Svalna. Låt svalna helt — då blir det extra krispigt. Servera med keso.

Näringsvärden per portion

Om receptet

Fröknäcke är en svensk klassiker som är både gott och nyttigt, och här har vi gjort en variant som verkligen mättar. Fröna bidrar med protein, fibrer och nyttiga fetter, medan psylliumhusk håller ihop knäcket utan mjöl. Med en klick keso på toppen landar varje portion på 14 gram protein — perfekt som mellanmål eller som bas till en lätt frukost. Eftersom knäcket håller i flera veckor i en tät burk är det perfekt att baka en stor sats på helgen.

Tips och variationer

• Variera fröna efter vad du har hemma — solroskärnor, pumpafrön och sesam fungerar alltid.
• Strö över lite flingsalt eller örter innan gräddning för en smakrikare variant.
• Servera med keso, avokado eller hummus för att få extra protein och krämighet.
• Krossa knäcket grovt och använd som strö på gröt eller yoghurt om du vill ha extra crunch.

Vanliga frågor