Proteinbröd med kvarg och frön

Ett saftigt, grovt bröd med 8 gram protein per skiva — enkelt att baka och perfekt till frukosten.

Ingredienser

• 3 dl havregryn
• 2,5 dl kvarg
• 3 ägg
• 1 dl mjölk
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 msk psylliumhusk
• 2 msk solrosfrön

Så gör du

1. Sätt ugnen. Sätt ugnen på 180 grader och klä en brödform med bakplåtspapper.
2. Blanda. Blanda havregryn, kvarg, ägg, mjölk, bakpulver, salt och psylliumhusk till en jämn smet.
3. Vänd ner frön. Vänd ner solrosfröna och låt smeten svälla i tio minuter.
4. Grädda. Häll smeten i formen och grädda i cirka 40 minuter tills brödet är fast och har fin färg.
5. Svalna. Låt brödet svalna helt innan du skär upp det i skivor.

Näringsvärden per portion

Om receptet

Ett gott proteinbröd ska vara saftigt, mättande och enkelt att baka — och det är precis vad det här är. Kvargen gör brödet saftigt och bidrar med protein, medan havregrynen och solrosfröna ger fibrer och tuggmotstånd. Med 8 gram protein per skiva blir en vanlig smörgås plötsligt en proteinrik frukost. Brödet kräver ingen jäsning och bakas på en dryg halvtimme, vilket gör det enkelt att slänga ihop på helgen och ha hela veckan.

Tips och variationer

• Byt solrosfröna mot pumpafrön eller hackade valnötter för variation.
• Skär brödet i skivor och frys in — då har du alltid proteinrikt bröd hemma.
• Rosta skivorna lätt före servering så blir de extra goda med smör och ost.
• Vill du ha mer protein? Byt ut en deciliter av havregrynen mot en skopa proteinpulver.

Vanliga frågor