Proteincheesecake i glas

Krämig cheesecake utan ugn och med 18 gram protein per portion — en efterrätt som både känns lyxig och mättar.

Ingredienser

• 1 dl havregryn
• 1 msk smör
• 300 g keso
• 1 dl kvarg
• 1 skopa (30 g) vaniljproteinpulver
• 1 dl vispgrädde
• 2 gelatinblad
• färska bär till servering

Så gör du

1. Gör basen. Mixa havregrynen grovt med smöret och tryck ut i botten av fyra glas.
2. Blötlägg. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter.
3. Mixa fyllningen. Mixa keso, kvarg och proteinpulver helt slätt.
4. Vispa. Vispa grädden och vänd ner den i kesoblandningen.
5. Stelna. Smält gelatinet försiktigt och rör ner det. Fördela i glasen och ställ kallt i minst tre timmar.
6. Toppa. Toppa med färska bär före servering.

Näringsvärden per portion

Om receptet

Cheesecake är en favorit som oftast är både tung och sockerrik, men den här versionen är både lättare och proteinrik. Keso och kvarg ger en krämig bas med 18 gram protein per portion, medan vaniljproteinet rundar av smaken och en grov havrebas står för tuggmotståndet. Eftersom cheesecaken inte gräddas behåller du alla fräscha smaker, och gelatinet gör att den stelnar fint i glaset. Gör den i förväg och toppa med bär strax innan servering.

Tips och variationer

• Byt havrebotten mot krossade digestivekex om du vill ha en mer klassisk cheesecakebotten.
• Variera smaken genom att byta vaniljprotein mot chokladprotein och lägga till en tesked kakao i fyllningen.
• Servera i portionsglas — då är det enkelt att göra lagom många och att ta med sig.
• För en friskare variant kan du toppa med passionsfrukt eller kiwi istället för bär.

Vanliga frågor