Proteinvåfflor med kvarg

Krispiga våfflor med hela 26 gram protein per portion — lika goda som klassikern, men betydligt mer mättande.

Ingredienser

• 2 ägg
• 1 dl keso
• 1 dl havregryn
• 1 skopa (30 g) vaniljproteinpulver
• 1 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• smör till järnet

Så gör du

1. Mixa. Mixa ägg, keso, havregryn, proteinpulver, bakpulver och salt till en slät smet.
2. Värm järnet. Värm ett våffeljärn och smörj det lätt.
3. Grädda. Grädda våfflorna gyllenbruna, cirka 3 minuter per våffla, tills de släpper från järnet.
4. Servera. Servera direkt med lingonsylt och färska bär.

Näringsvärden per portion

Om receptet

Våfflor är en svensk helgfavorit, och här har vi gjort dem proteinrika utan att offra den krispiga ytan och den mjuka kärnan. Keson ger en saftig grund och en naturligt mild syra, havregrynen bidrar med fibrer och proteinpulvret lyfter proteinet till 26 gram per portion. Hemligheten är att mixa smeten helt slät — då blir den jämn och våfflorna fastnar inte i järnet. Servera med lingonsylt och bär för den klassiska kombinationen, eller variera efter säsong.

Tips och variationer

• Byt lingonsylten mot grekisk yoghurt och färska hallon om du vill ha mindre socker men samma syrliga kontrast.
• Gör dubbel sats och frys in färdiga våfflor — de blir knapriga igen i brödrosten eller våffeljärnet.
• Vill du ha dem utan proteinpulver? Byt skopan mot 1 dl extra keso och en halv deciliter havregryn, smeten blir lika god.
• Har du inget våffeljärn går samma smet utmärkt att steka som tjocka plättar i en vanlig panna.

Vanliga frågor